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Restaurant zum Zähringer

Speziell empfehlenswert ist das Menu Buongustaio (Gourmet-Menu), das laufend je nach Saison und Marktangebot wechselt. Ein 4-Gänger zu 59.50, bei dem man je Gang aus vier Varianten auswählen kann. In meinem Fall war dies: Bresaola (getrocknetes Rindsfleisch aus dem Veltlin) mit Ruccola, Trüffel-Öl und Zitrone als Vorspeise, Risotto ai Granchio (mit Krabben-Fleisch an Hummer-Fond) als erste, Scaloppa di Vitello (Kalbs-Plätzchen an Trüffel-Rahm-Sauce) als zweiter Hauptgang und Semifreddo della Casa (Glace, halbgefroren, mit schwarzen Amarena-Kirschen) als Dessert.

Restaurant zum Zähringer
Badgasse 1
3011 Bern

Telefon 031 312 08 88

Sonntag geschlossen

 


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