Restaurant Wein und Sein

Wer hinabsteigt, steigt auf in höhere Sphären... So erlebt es der Gourmet, der sich auf der Suche nach Gaumenkitzeln an der Münstergasse 50 die steile Kellertreppe hinunter wagt. Und so erlebte es auch Beat Blum, der einst zusammen mit seiner Gattin mit der „Mühle" im bündnerischen Fläsch einen hochkotierten Gourmettempel führte, dann aber gegen die Lebensmitte hin plötzlich keinen Sinn mehr in solch hektischem Streben nach Ruhm und Ehren sah. Zu sehr liebte er den kreativen Küchenakt, als dass er sich von einer Jagd nach zusätzlichen Sternen, Punkten und Kochmützen hätte stressen lassen. Ergo ging er erst in sich, dann auf und davon, alles Renommee hinter sich lassend. Per Zufall stiess er auf das Kellergewölbe an der Berner Müstergasse. Da holten ihn Berufung und Liebe zum Metier wieder ein. Mit gepumpten Geld sowie den wenigen Mitteln, die ihm geblieben waren, baute er den Keller um. Nun kocht Beat Blum von neuem. Nur tut er es diesmal für eine beschränkte Personenzahl und ausschliesslich das - wie er betont - was ihm Spass und Freude macht. Einfühlsame Gäste empfinden dies ebenso...

Restaurant Wein & Sein
Münstergasse 50
3011 Bern

Telefon 031 311 98 44

Sonntag und Montag geschlossen