Restaurant Casa Novo

Star des Abends ist das „Menu Casa Novo", täglich neu je nach Saison und Marktgegebenheiten. Aus jeweils drei verschiedenen Möglichkeiten entscheidet man je sich nach Lust, Laune sowie Tagesform für die persönlichen Favoriten aus Entradas, Platos principales sowie Postre und kombiniert diese zum Lieblings-Dinner. Drei Gänge zu 74.50, vier Gänge zu 89.50. Hier eine kleine Vor-Qual der Auswahl... Vorspeise: Hausmarinierter Geiss-Frischkäse mit Akazien-Vanille-Honig und rotem Rucola, Kresse-Panna-Cotta mit sautierten Eierschwämmli oder holzofengeräucherte Lachsforelle auf konfiertem Fenchel-Oliven-Bett. Hauptgang: Sautierte St. Jakobs-Muscheln an Safran-Pastis-Schaum mit Venere-Risotto (schwarzer Venus-Reis) und Meeres-Spargel, gebratene Perlhuhn-Brust an Dörrtomaten-Schaum mit Kräuter-Linguine und mediterranem Gemüse oder rosa gebratenes Rinds-Hohrücken-Filet mit Jamôn Serrano Kräuter-Kriste, Ofen-Kartoffeln mit Sauerrahm und Sommergemüse. Nachspeise: Crema Catalana mit Rum-Beeren, zartbitteres Schokoladen-Mousse mit Grün-Apfel-Sorbet oder Früchte-Kaltschale mit hausgemachtem Basilikum-Melonen-Sorbet.

Restaurant Casa Novo
Läuferplatz 6
3011 Bern

Telefon 031 992 44 44

Sonntag und Montag auf Anfrage